Sitruuna-valkosuklaa-tuorejuustokakku

Täytin siis seittemäntoista tuossa kesäkuussa ja leivoin sen kunniaksi tuommosen sitruuna-valkosuklaa-tuorejuustokakun. Spritsasin nuo kirjaimet sulatetusta suklaasta leivinpaperille ja pistin pakkaseen jähmettymään. Sieltä varovasti veitsellä yksi kerrallaan nostelin tuohon kakun päälle. Tein muutamia kirjaimia ylimääräisiä siltä varalta jos menis rikki, mutta ehjänä pysy. Sitten erehyin ripistelemään kaakaojauhetta tuohon kakun pinnalle, ja näytti aika rumalta mutta ei sitä poiskaan saanu. Mutta ei se makua haitannu, ja olihan se hyvvää!

Tässä tämä ohje jos jotakuta kiinnostaa. En muista mistä otin, mutta jonku blogista täältä! Eli jos tunnistaa omakseen ni sanokaa ihmeessä. En mitenkään yritä varastaa tätä ohjetta mutta laitan sen nyt tähän esille. :D

Pohja:

n.180-200 g kaurakeksejä

50 g voisulaa

Täyte:

170 g valkosuklaata

1 prk maitorahkaa

200 g sitruunatuorejuustoa

2 dl vispikermaa

2 munaa

1 dl sokeria

5 liivatelehteä

sitruunan raastettua kuorta

tilkka sitruunan mehua tai vettä liivatteiden sulattamiseen

Murenna keksit ja yhdistä voisulan kanssa. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin/kelmun päälle

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Vaahdota myös valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi, lisää sinne tuorejuusto, rahka, raastettu sitruunankuori sekä sulatettu valkosuklaa. Kuumenna neste kattilassa/mikrossa ja lisää liivatteet. Sekoita tasaiseksi ja lisää tuorejuustoseokseen hyvin sekoittaen. Lisää myös kerma- ja valkuaisvaahdot varovasti nostellen seokseen. Kaada juustoseos keksipohjan päälle vuokaan, peitä kelmulla ja anna hyytyä 4-6 h tai mieluiten seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.

- Miisa

Marsipan

Sain synttärilahjaksi ½ kg marsipaania, nuita muotoilutikkuja ja skrapoja. Kävin jo monta viikkoa sitte ostaan nuita väriaineita apteekista mutta tänään kerkesin vasta kokeileen niitä. Tuota sitruuna-lime -valkosuklaata ostin Helsingistä ku sai kolme eurolla, ja normaalisti ne ois "vähän" kalliimpia.

Kokeilin siis tehä auringonkukkaa, kuten kuvasta varmaa heti huomaa ;) Ei ollu saatavilla ruskeeta väriä ni tein sitte oranssin keskustan. Ihan omasta päästä yritin säveltää ja en muistanu edes minkä näkönen auringonkukka on mutta tulipaha edes jonkulainen. Tuon keskusta-palleron painoin siivilään ni siihen tuli tommoset kivat ruudut. Nyt ne tuolla oottelee kuivumista. :D

Tää kone vähän tökkii eikä suostu laittaa noita kuvia oikein päin mutta jospa niistä näkis mitä ne yrittää esittää. :)

Tässä vielä näitä marsipaaneja mitä värjäsin. Hassua oli ku se väri oli aluksi ihan haalee mutta ku ootteli jonku aikaa ni se syveni.

- Miisa

Pannupizza

On ollut aika hiljasta täälä blogissa. Kesäloma alkanu nii ei oo kerinny olemaan koneella mut jotai on tullu leivottua, nääki jo ihan vanhoja mut pistänpä kuitenki. Eli siis tein tuossa yhtenä päivänä pannupizzaa ja onnistu oikeinki hyvin. Ois saanu pistää enempi mausteita mut kyllä tuoki maistu joltai.

Ja sitte jälkiruoaksi suklaa-piparminttu ja vaniljajäätelöä kinuskikastikkeella ;d

Jos tahot ohjeen ni voi kysellä :D

- Miisa

Äitienpäiväkakku:D

Mullaki pikkusen myöhässä, mut samalla periaatteella mennään ku Miisalla ;) Mää kyllä mietin pitkään et kehtaanko laittaa tätä, mut ihan sama!emmää mittää menetä vaikka laitanki, toivottavasti :D Tässä kakussa oli täytteenä daim-moussea, sitruunalla terästettynä, ja sitte ripoteltu vadelmia välliin.. Mousse on tehty taas ihan näppituntumalla, niinku aina. Päällä on sitte kinuski, joka oli todellaki sellanen kokkeilu, tein pakastetusta kuohukermasta sen, ei onnistunu, ku siihen jäi sellasia `hytysiä´ :D mut ei haitannu ku kuitenki omalle perheelle vaan tuli, ja maku oli hyvä.

Ää, mikä tuosta kermasta on jo pyyhkässy? Sitte nuo pursotukset, mun ekat :D ooon mää joskus aikasemmin jottai tähti pursotellu yms.. :D

Sitruunajuustokakku

Olin viime perjantaina viimeistä päivää työharjoittelussa ja ajattelin viedä työpaikalleni kakun sen kunniaksi. Tämän ohjeen löysin Kinuskikissan blogista. Ohje on erittäin kevyt joten siitä voi hyvällä omallatunnolla ottaa toisenkin palasen. ;) Muokkasin valmista ohjetta hieman, sitruunamehua tuli kaksinkertainen määrä ja kiilteen tein mangomehusta. Jugurttikin oli eri mikä ohjeessa, kun otin mitä kaapissa oli. Koristelu piti tehdä aamukiireessä ennen työpaikalle menoa, joten sen on näköinenkin. Leikkasin carambolasta tähtiä kun hedelmää vielä oli jäljellä. Suklaarouhe olisi voinut olla tummasta tai temperoidusta suklaasta tehtyä, se meni vähän harmaaksi.

- Miisa

Twix-keksit

Hoidimme Miljan kanssa lapsia ja rupesi tekemään mieli leipoa jotaki. Päätimme sitten tehdä ns. Fazerin leivoksia, jotta lastenkin on helppo olla mukana leivonnassa. Pohjasta tuli hieman munkkirasvan makuista, mutta maku johtui todennäköisesti margariinista jota käytimme. Margariinin tilalta kannattaa laittaa voita.

Tässä näihin ohje:

Pohja:

3 ½ dl vehnäjauhoja

175 g margariinia / voita (suosittelemme voin käyttöä, tulee parempi maku)

3/4 dl sokeria

ripaus suolaa

Täyte:

125 g margariinia

2 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

½ dl siirappia

Tee ensin täyte. Sulata margariini/voi kattilassa, sekoita kaikki aineet sinne ja anna kiehua pienellä lämpötilalla reilut puoli tuntia kunnes seos sakenee. Tee vesilasi-testi.

Kinuskitäytteen kiehuessa tee pohja. Sekoita kaikki aineet keskenään, painele pellille ja pistä uuniin, 175 astetta ja 5-10 min.

Jäähdytä pohja, lisää kinuski ja jäähdytä. Odotellessa jäähtymistä sulata vesihauteessa suklaalevy ja levitä se kinuskin päälle. Pistä pakastimeeseen hetkeksi tai jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa paloiksi ja laita tarjolle!

Herkullista!

- Miisa

Katalonian vanukas

Yhtenä iltana alkoi tekemään mieli pikkumakiaa, joten aikaisemmin eteen sattunut ohje pääsi käyttöön. Katalonian vanukas on perinteinen espanjalainen jälkiruoka, Crema Catalana, joka maistuu hivenen kanelille.

Tässäpä tämä ohje:

½ l maitoa

1 sitruuna

5 kanamunan keltuaista

3/4 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl sokeria

1 tl kanelia

2 tl vanilliinisokeria

Raasta sitruunasta keltainen kuori, huolellisen pesun jälkeen, ja laita se maidon kanssa yhdessä kattilaan. Sekoita kaikki muut aineet vanilliinisokeria lukuunottamatta. Kiehauta maito ja vatkaa siihen munaseos. Kuumenna ja keitä hiljalleen koko ajan sekoittaen noin kolme minuuttia. Mausta vanilliinisokerilla. Kaada vanukas laakeaan tarjoiluvuokaan ja kun se on hieman jäähtynyt, ripottele pinnalle sokeria.

Vinkki! Voit halutessasi karamellisoida vanukkaan panemalla sen hetkeksi kuumaan grilliin (tai uuniin, jossa on grillivastukset päällä). Vanukkaan jälkimaku on ihanan sitruunainen, suosittelen sitruunan ystäville;)

- Miisa